Fish Madras

Fish Madras

Fish Madras ist ein köstliches indisches Gericht, das aus Fisch und scharfen Gewürzen besteht. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das jeder zubereiten kann. Die cremige Sauce macht es zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Chilipulver, Koriander, Kreuzkümmel und Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles aufkochen lassen.
5. Schritt
Den Fisch hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zu trocken wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man auch ein paar geröstete Cashewkerne hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein kühles, leichtes Bier passt hervorragend zu diesem Gericht. Es ist eine gute Ergänzung zu den scharfen Gewürzen und der cremigen Sauce.

Zutaten

  • 500 g Fischfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Currypulver
  • 200 ml Kokosmilch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Fisch

Madras

Indisch

Scharf

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